Anusandhan
সরষে-ঝাল সেদ্ধ ডিম – সাদা ভাতের সাথে পারফেক্ট ম্যাচ রেসিপি || Boiled Egg in Mustard Gravy
সেদ্ধ ডিমের সরষে ঝোল
Description
▼
Savory Mustard Egg Curry – A Perfect Pairing with Plain Rice
উপকরণ
- ৪টি সেদ্ধ ডিম
- ২ টেবিল চামচ সর্ষে বাটা
- ১ টেবিল চামচ সরষের তেল
- ২টি শুকনো মরিচ
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
- ১/২ কাপ পানি
প্রস্তুত প্রণালী
১. সেদ্ধ ডিমের গায়ে হালকা করে ছিদ্র করে নিন, যাতে মশলা ভালোভাবে ঢুকে যায়।
২.কড়াইতে সরষের তেল গরম করে শুকনো মরিচ ফাটিয়ে দিন।
৩.এরপর সর্ষে বাটা, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
৪.মশলা কষানো হলে পানি দিয়ে দিন এবং ফুটতে দিন।
৫.ফুটে উঠলে সেদ্ধ ডিম দিয়ে দিন এবং ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
৬.ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
রান্নার টিপস:
সরষে বাটা বেশি ঝাল হতে পারে, তাই কাঁচা সরষে ব্যবহারের আগে হালকা ভিজিয়ে নিন, এতে তেতো ভাব কমবে।
সরষে বাটা বেশি ঝাল হতে পারে, তাই কাঁচা সরষে ব্যবহারের আগে হালকা ভিজিয়ে নিন, এতে তেতো ভাব কমবে।
সার্ভ করার টিপস!
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এবং উপরে একটু সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। চাইলে কাঁচা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে খেতে পারেন!
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এবং উপরে একটু সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। চাইলে কাঁচা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে খেতে পারেন!
🍽️ বাঙালি রেসিপির সংগ্রহ
JOIN OUR COMMUNITY!
Stay connected with Bhojon Premi on social media.
Comments
Post a Comment